การชงชาให้มีรสกลมกล่อม

การชงชาให้มีรสกลมกล่อม

1.น้ำต้องเดือด 100 องศาจะทำให้ชามีกลิ่นหอม

2.ปริมาณชานั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ดื่มว่าต้องการรสเข้มหรืออ่อน แต่ปกติใช้ประมาณ 1/6-1/4 ของปริมาตรกา

3.รินน้ำเดือดลงในกาครึ่งหนึ่งและเททิ้งทันทีเพื่อล้างและอุ่นใบชาให้ตื่นตัว

4.รินน้ำชาดื่มแต่ละครั้งควรรินให้หมดกา อย่าแช่น้ำในใบชาเพราะจะทำให้รสเข้มเกินไป แต่ควรจะเติมน้ำเดือดทุกครั้งที่จะดื่ม

5. ใบชาสามารถชงได้ 4 - 6 ครั้ง ( ชาถ้วยต่อไปรสชาติจะเหมือนถ้วยแรก เพียงแต่กลิ่นอาจจะจาง )

6.การฝึกชงชาอย่างสม่ำเสมอจะช่วยพัฒนาฝีมือการชงชาให้อร่อย

ขอขอบคุณ ที่มา : หนังสืออาหารไทย ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต