คอหมูย่าง (สากล) อาหารภาคอีสาน

ส่วนผสม คอหมูย่าง

1.  เนื้อหมูส่วนคอ 1/2 กิโลกรัม
2.  เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
3.  ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
4.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5.  น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ คอหมูย่าง

1.  หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว หมักด้วยเกลือ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จึงนำมาย่างด้วยไฟปานกลางจนสุกเป็นสีเหลืองทอง นำมาหั่นแฉลบ จะได้หมูย่างชิ้นใหญ่
2.  จัดเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเหนียวร้อนๆ และผักสด

Tips

•  การย่างหมูควรใช้ไฟปานกลาง หมูจะสุกทั่วทั้งชิ้น
•  การหมักหมูควรใช้เวลาหมักประมาณ 30 นาที -1 ชั่วโมง หากหมักนานไปจะทำให้เค็มมากขึ้น

เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : reviewchiangmai