วิธีทำ น้ำซุปผัก หั่นแครอท หัวไชเท้า กะหล่ำปลี เป็นชิ้นใหญ่ ต้มรวมกับพุทราจีนจนเดือดและผักนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลกรวดอย่างละเล็กน้อย กรองน้ำนี้ไว้ใช้ทำอาหาร
อาหารเจ..ข้าวต้มฟองเต้าหู้ เผือก มันเทศ
ส่วนผสม ข้าวต้มฟองเต้าหู้ เผือก มันเทศ
- ข้าวสาร 1/2 ถ้วย
- ฟองเต้าหู้แช่น้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย
- เผือก มันเทศ อย่างละ 1 ถ้วย
- เกลือ ซีอิ้วขาว
- ซอสปรุงรส (ตามชอบ)
วิธีทำ ข้าวต้มฟองเต้าหู้ เผือก มันเทศ
- ปอกเปลือกเผือก มันเทศ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หรือจะใช้ที่ควักผลไม้ควักเป็นลูกกลมก็ได้
- หุงข้าวต้มกับน้ำซุปผัก พอข้าวเริ่มบานใส่ฟองเต้าหู้และเผือกลงไปต้มรวมกัน จนเผือกเริ่มสุก แล้วจึงใส่มันเทศต้มรวมกันจนข้าวสุกบาน เผือกและมันสุก (ขณะต้มถ้าน้ำน้อยเติมน้ำซุปผักได้อีก) ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาวหรือซอสปรุงรส ตักขึ้นรับประทานร้อนๆ
ภาพจาก goodlifeupdate.com
ส่วนผสมน้ำซุปผัก
- แครอท 2 หัวเล็ก
- หัวไชเท้า 1 ลูกใหญ่
- กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
- พุทราจีนล้างสะอาด 12 เม็ด
- เกลือและน้ำตาลอย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ น้ำซุปผัก
- หั่นแครอท หัวไชเท้า กะหล่ำปลี เป็นชิ้นใหญ่ ต้มรวมกับพุทราจีนจนเดือดและผักนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลกรวดอย่างละเล็กน้อย กรองน้ำนี้ไว้ใช้ทำอาหาร
ขอขอบคุณ ที่มา : healthandcuisine.com
