แกงเขียวหวาน ( เจ ) อาหารเจ

อาหารเจ..แกงเขียวหวาน ( เจ )

ส่วนผสม แกงเขียวหวาน ( เจ )

• เต้าหู้ขาวอย่างแข็งทอดพอเหลือง 4 แผ่นใหญ่
• มะพร้าวขูด ½ กิโลกรัม
• มะเขือพวง 1 ถ้วย
• หน่อไม้ไผ่ตงต้ม 1 ถ้วย
• ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา 1 ถ้วย
• ใบมะกรูด 3 ใบ
• เครื่องแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ อาหารเจ..แกงเขียวหวาน ( เจ )

1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1/2 นิ้ว เตรียมไว้
2. คั้นมะพร้าวโดยใส่น้ำอุ่น 3 ถ้วย คั้นให้ได้ 2 1/2 ถ้วย
3. เด็ดมะเขือพวง หั่นหน่อไม้สี่เหลี่ยมขนาด 1/2 นิ้ว เด็ดใบโหระพา ใบมะกรูด
4. ใช้หัวกะทิ 1 ถ้วย เคี่ยวให้แตกมัน แล้วใส่เครื่องแกงผัดให้หอม ใส่เต้าหู้ที่หั่นไว้ลงผัด แล้วตักใส่หม้อหางกะทิต้มพอเดือด
5. ใส่มะเขือพวง หน่อไม้ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล ชิมรสแล้ว ใส่ใบโหระพา และใบมะกรูดยกลง รับประทานกับขนมจีนหรือข้าวสวยร้อนๆก็ได้

ขอขอบคุณ ที่มา : mindcyber.com