ยำหมี่กึงเจ อาหารเจ

ยำหมี่กึง เจ

ส่วนผสม ยำหมี่กึง เจ

• หมี่กึง (หั่นแว่น) 150 กรัม
• มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง 50 กรัม
• เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล 50 กรัม
• ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) 1/4 ถ้วยตวง
• พริกขี้หนูโขลกพอแหลก 7 เม็ด
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช สำหรับทอด
• น้ำเปล่า สำหรับลวก

วิธีทำ ยำหมี่กึง เจ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนใส่หมี่กึงลงทอดพอสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้

2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เห็ดชิเมจิลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้

3. ผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนพอเข้ากัน

4. ใส่หมี่กึง มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และเห็ดชิเมจิ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณที่มาและภาพ : kapook