วิธีทำ ผัดหอยลาย ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่หอยลายลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอร้อน

ขั้นตอนการทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นำเนื้อไก่ที่คุณเตรียมไว้ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปหั่นชิ้นใหญ่พอคำ นำไปใส่ซีอิ้วขาว หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

วิธีทำ ยำถั่วพูน้ำพริกเผากับไข่ต้ม ล้างกุ้งให้สะอาดแกะเปลือกออกเด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วยพักไว้ ล้างปลาหมึกให้สะอาดผ่าตามแนวยาวแล้วแผ่ออกบั้งเป็นตาราง

วิธีทำ ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา เตรียมน้ำยำโดย ผสมกระเทียมดอง น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด มะนาวหั่นติดผิว และกุ้งแห้ง ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ส่วนผสม น้ำยำน้ำพริกเผาใส่กะทิ1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำพริกเผา คนให้ละลายเข้ากัน2. การจัดเสิร์ฟ ผสมส่วนผสมในข้อที่ 1 กับส่วนผสมอื่น ๆ โรยมะพร้าวขูดคั่วและพริกขี้หนูซอย ราดด้วยหัวกะทิ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

วิธีทำ เส้นหมี่น้ำพริกเผาเจ1.ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำพริกเผา ผัดให้หอมใส่เส้นหมี่ หมี่กึ่งสำเร็จ ผัดให้ทั่ว2.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันดี ใส่ถั่วงอก ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

วิธีทำ ยำขนมจีน น้ำพริกเผา1.ผสมน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกป่นลงในชามผสมชิมรสตามชอบ2.ใส่เส้นขนมจีน แตงกวาซอย ถั่วฝักยาวซอย พริกซอย หอมแดงซอย ไก่(หมู)ยอ ผักชีฝรั่งหั่นท่อน ใบสาระแหน่ลงไป

วิธีทำ กุ้งผัดน้ำพริกเผา1. ผสมเครื่องปรุง(ข้อ 3)เข้าด้วยกันพักไว้2.เจียวกระเทียมให้หอมใส่กุ้งลงไปผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยซอส(ข้อ1)เติมน้ำเล็กน้อย ใส่ หอมใหญ่ พริก ลงไปเร่งไฟแรงผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ลงไปผัดให้พอสลบ ตักใส่จานเสริฟได้เลยจ้าาา

วิธีทำ ข้าวผัดผงกะหรี่น้ำพริกเผาทะเล1.เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้ง,ปลาหมึกลงไปผัดประมาณ2-3นาที ตอกไข่ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้พอสุก2.เร่งไฟแรงใส่ข้าวลงไป ตามด้วยผงกะหรี่ น้ำพริกเผา