วิธีทำ ไข่ตุ๋นกุ้งส้ม1. ตีไข่ให้ไข่แดงไข่ขาวเข้ากันดี พอเข้ากันดีแล้วใส่หอมแดง น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว ตะไคร้ ผสมให้เข้ากัน2. นำกุ้งส้มใส่ชามสำหรับนึ่ง เทไข่ที่ผสมเครื่องแล้วลงในชามกุ้งส้ม ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยพริกขี้หนู

วิธีทำ ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน1. เฉาะมะพร้าวแล้วเอาน้ำมะพร้าวไปต้ม ใส่ผงซุปไก่ลงไป แล้วพักไว้ให้เย็น2. ไข่ไก่สองฟองในชามผสม ใช้ตะเกียบตีเบา ๆ ให้ไข่แตก3. เติมน้ำซุปมะพร้าวที่เย็นตัว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือเกลือ