วิธีทำ แกงป่าปลาช่อนนา โขลกพริกไทยให้ละเอียดใส่รากผักชี ข่า ผิวมะกรูด ตะไคร้ โขลกละเอียด ใส่พริกแห้ง เกลือป่น โขลกรวมกัน ใส่กระเทียม หัวหอมโขลก กะปิ ลูกผักชีคั่วป่น ยี่หร่าคั่วป่นโขลกจนละเอียด พักไว้

วิธีทำ อาหารภาคกลาง แกงจืดตำลึงหมูสับ โขลกรากผักชี พริกไทย กระเทียม ให้ละเอียดเข้ากัน ตักใส่ถ้วย นำเนื้อหมูสับลงไปคลุก ใส่ซีอิ้วเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ ประมาณ 5 – 10 นาที

วิธีทำ ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน1. เฉาะมะพร้าวแล้วเอาน้ำมะพร้าวไปต้ม ใส่ผงซุปไก่ลงไป แล้วพักไว้ให้เย็น2. ไข่ไก่สองฟองในชามผสม ใช้ตะเกียบตีเบา ๆ ให้ไข่แตก3. เติมน้ำซุปมะพร้าวที่เย็นตัว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือเกลือ

วิธีทำข้าวผัดสับปะรด1. นำสับปะรดมาผ่าครึ่งตามยาว ควักเอาเนื้อออก เตรียมไว้เป็นภาชนะใส่ข้าวผัดสับปะรด2. ตั้งกระทะเปิดไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมและหอมแดงลงไปเจียวพอหอม

วิธีทำข้าวผัดกุ้ง1. คลุกข้าว น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมันพืชเล็กน้อยพอเข้ากันพักไว้2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม3. ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก

วิธีทำแกงเทโพหมู1. ใส่หัวกะทิลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟกลางจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดให้หอม ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดพอสุก2. ใส่หางกะทิลงไป ปรับเป็นไฟแรง เมื่อน้ำแกงเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก

วิธีทำแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย1. ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานด้วยน้ำมันพืชให้หอม ค่อยๆ ใส่หัวกะทิลงไป ค่อยๆ ปรับไฟจากอ่อนเป็นร้อนแล้วค่อยๆ คนเรื่อยๆ จนกะทิแตกมัน2. ใส่หางกะทิลงไปคนให้เข้ากันรอให้น้ำแกงเดือดสักพัก

วิธีทำแกงเขียวหวานทะเล1. นำกุ้งมาแกะเปลือกออก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก ส่วนปลาหมึกก็ดึงกระดองออก แล้วหั่นแว่น2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่จานพักไว้

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา1. นำกุ้งมาล้างและแกะเปลือกออก ผ่าหลังแบะเป็นแผ่น เอาเส้นดำออก แช่ด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว นำไปแช่ตู้เย็นซัก 2-3 ชั่วโมง2. ระหว่างที่รอกุ้ง เตรียมน้ำจิ้มโดยการผสมน้ำมะนาว

วิธีทำ ลาบปลาหมึก ล้างทำความสะอาดหมึกให้เรียบร้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เตรียมไว้ให้พร้อม จากนั้นนำหม้อใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟจนเดือดพล่าน ใส่หมึกลงไปลวกแค่พอสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาใส่ชามผสม

วิธีปรุง ลาบปลานิลทอด1.ปลาล้างทำความสะอาด ควักไส้ออกด้วย แล้วบั้งทั้งสองด้าน นำลงทอดให้เหลืองกรอบ นำขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้2.ผสมน้ำปรุง โดยผสมเครื่องปรุงต่างๆ ต้นหอม หอมแดงซอย เข้าด้วยกัน พริก น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่วผสมให้เข้ากัน

ตีนไก่ต้มยำหรือที่เค้าตั้งชื่อกันว่า " ต้ม Super " นั้น เป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยม เพราะเป็นอาหารที่ทำง่าย รสชาติที่เผ็ดติดอกติดใจใครหลายๆคน ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเป็นดังข้างล่างนี่เลยค่ะ

วิธีทำ ส้มตำหมูยอ1. ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมพอแตก2. ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งลงไปโขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน3. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บน้ำปลาดี โขลกรวมกัน

วิธีทำ ลาบเป็ด1. ลำดับแรกให้เตรียมหม้อต้มน้ำต้มน้ำให้เดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดฉีก จากนั้นนำเป็ดลงไปต้มแค่พอสุกต่อไปให้ตักขึ้นมาจากนั้นทำการลอกหนังเป็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เลาะเนื้อเป็ดหั่นเป็นชิ้นๆ

วิธีการทำแจ่วฮ้อน1. สำหรับเนื้อ หมู เนื้อวัว ให้เตรียมไว้ตามชอบ และ ใบโหระพา ใบชะพลู ผักชีฝรั่งหรืออีสานเรียกผักหอมเป ได้สามผักนี้จะกลิ่นหอมแรงสมเป็นแจ่วฮ้อน