วิธีทำ ส้มตำหมูยอ1. ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมพอแตก2. ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งลงไปโขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน3. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บน้ำปลาดี โขลกรวมกัน
ภาพจาก wongnai.com
ส้มตำหมูยอ เป็นการดัดแปลง นำหมูยอมาเป็นส่วนผสมในส้มตำ เพื่อเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่ และยังได้โปรตีนจากหมูยอเพิ่มอีกด้วย
ส่วนผสม ส้มตำหมูยอ
- หมูยอลวกสุกหั่นชิ้น 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน 6-7 เม็ด
- กระเทียมปอกเปลือก 3 กลีบ
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ฝัก
- มะเขือเทศ 3-4 ผล
- กุ้งแห้งอย่างดี 2 ช้อนโตะ
- น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงทอด 2 ช้อนโต๊ะ
- เส้นมะละกอ 1 ถ้วย
ภาพจาก wongnai.com
วิธีทำ ส้มตำหมูยอ
1. ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมพอแตก
2. ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งลงไปโขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บน้ำปลาดี โขลกรวมกัน
3. ใส่หมูยอลงไป โขลกคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเส้นมะละกอ
4. ชิมรสตามใจชอบ เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน นำ
5. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยถั่วลิสงทอด ยกเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและข้าวเหนียวร้อนๆได้ทันที
ขอบคุณ ที่มา : papayathai ภาพจาก : wekorat
