เผือกหิมะ ขนมนานาชาติ

ขนมนานาชาติ..เผือกหิมะ

ส่วนผสม เผือกหิมะ

• เผือก 3 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
• ต้นหอมหั่นฝอย 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง

วิธีทำ เผือกหิมะ

1. นำเผือกมาปอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ขนาด 2x2 นิ้ว
2. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนใส่เผือกลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นซับบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้
3. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า นำไปตั้งไฟพอเดือด ยกลงกรองให้สะอาด
4. นำไปตั้งไฟอีกครั้ง คนจนน้ำตาลทรายเป็นฟองละเอียดสีขาว
5. นำเผือกลงเคล้ากับน้ำเชื่อม ตักเผือกขึ้น โรยด้วยต้นหอม
6. ผึ่งให้เผือกตกเกล็ดน้ำตาล จัดใส่จานให้สวยงาม เสิร์ฟเป็นของหวานรับประทานได้บ่อยครั้ง

ขอขอบคุณ ที่มา : อาหารจีนยอดนิยม (สำนักพิมพ์แม่บ้าน)