วิธีทำ ขนมงาทอดไส้ถั่วแดง 1. นำแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปี๊บ เกลือ กะทิ และน้ำใส่อ่างผสม2. นวดให้เข้ากัน จะได้แป้งเนื้อเนียนแบบนี้ค่ะ3. นำไส้ถั่วแดงกวนที่ทำไว้เมื่อวันก่อนปั้นให้กลมและนำแป้งมาห่อ โดยปั้นแป้งให้กลมแล้วรีดแป้งให้แบนก่อนจึงใส่ไส้ถั่วแดงลงไป
ส่วนผสม ขนมงาทอดไส้ถั่วแดง
- แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กะทิ 80 มิลลิลิตร
- น้ำ 80 มิลลิลิตร
- ถั่วแดงกวน
- งาขาวและงาดำ
วิธีทำ ขนมงาทอดไส้ถั่วแดง
1. นำแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปี๊บ เกลือ กะทิ และน้ำใส่อ่างผสม
2. นวดให้เข้ากัน จะได้แป้งเนื้อเนียนแบบนี้ค่ะ
3. นำไส้ถั่วแดงกวนที่ทำไว้เมื่อวันก่อนปั้นให้กลมและนำแป้งมาห่อ โดยปั้นแป้งให้กลมแล้วรีดแป้งให้แบนก่อนจึงใส่ไส้ถั่วแดงลงไป
4. หุ้มแป้งแล้วค่อยคลึงเป็นก้อนกลม วันนี้มีทั้งงาขาวและงาดำ
5. คลุกงาที่เตรียมไว้ให้ทั่วแป้ง พอเสร็จแล้วก็ตั้งน้ำมันเตรียมทอดได้เลยค่ะ (ดูเพิ่มเติมในคลิปวิดีโอ)
6. นำไปทอดไฟกลาง ต้องหมั่นคนตลอดเวลาให้แป้งสุกทั่วกัน
7. เสร็จแล้วค่ะ หน้าตาเป็นแบบนี้ ลูกกลม ๆ น่ากินที่สุด
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Kitty Chef : pantip
