วิธีทำ สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อน1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำต้มกับน้ำตาลทราย1/4 ถ้วย ลงในน้ำเดือด2. ใส่เม็ดสาคูลงไปต้ม ส่วนนี้ต้องหมั่นคน จนสุก ในลักษณะที่ข้างในยังเป็นสีขาว ข้างนอกใสๆ
ขนมไทย..สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อน
- สาคู 1/4 ถ้วย
- ข้าวโพดหวาน 1/4 ถ้วย
- มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำกะทิ
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- ใบเตย 1- 2 ใบ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ภาพจาก wongnai.com
วิธีทำ สาคูเปียกข้าวโพดมะพร้าวอ่อน
1. ตั้งหม้อบนเตา ใส่น้ำต้มกับน้ำตาลทราย1/4 ถ้วย ลงในน้ำเดือด
2. ใส่เม็ดสาคูลงไปต้ม ส่วนนี้ต้องหมั่นคน จนสุก ในลักษณะที่ข้างในยังเป็นสีขาว ข้างนอกใสๆ
3. พอสาคูได้ลักษณะที่ว่าแล้ว เติมน้ำตาลทรายส่วนทีเหลือลงไป
4. ใส่ข้าวโพด และเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนจนส่วนผสมเดือด ปิดเตา
5. ตั้งหม้ออีกใบสำหรับทำน้ำกะทิราด ใส่หัวกะทิลงไป ปรุงด้วยเกลือและน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน พอเดือดแล้วก็ยกลง
6. ตักสาคูเปียกใส่ถ้วยเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำกะทิ
