วิธีทำ ขนมเผือกทอด ปอกเปลือกเผือกแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซ.ม. ยาว 7-10 ซ.ม. ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า ผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วใส่เกลือมะพร้าวขูดนวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
ภาพจาก pinterest.com
ขนมไทย..ขนมเผือกทอด
ส่วนผสม ขนมเผือกทอด
- เผือก 500 กรัม
- แป้งสาลี 3/4 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วยตวง
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- งาคั่ว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วย
ภาพจาก kapook.com
วิธีทำ ขนมเผือกทอด
- ปอกเปลือกเผือกแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซ.ม. ยาว 7-10 ซ.ม.
- ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า ผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วใส่เกลือมะพร้าวขูดนวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- ค่อยๆเติมน้ำทีละน้อย คนให้แป้งละลาย แล้วใส่งาคั่วคนให้กระจายทั่วกัน
- น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่เผือกที่หั่นแล้ว ลงชุบแป้ง แล้วจึงใส่ลงทอดให้แป้งสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
เรียบเรียงโดย pstip.cc
