วิธีทำ ขนมบ้าบิ่น นวดแป้งกับมะพร้าว และน้ำลอยดอกมะลิ ให้เข้ากันจนเป็นน้ำกะทิ ต่อยไข่ใส่นวดลงไป เทน้ำตาล ผสมไป แล้วเทใสกะทะกวนไปจนส่วนผสมข้น
ภาพจาก krua.co
ขนมไทย..ขนมบ้าบิ่น
ส่วนผสม ขนมบ้าบิ่น
- มะพร้าวขูดขาว 2 ถ้วยตวงไทย
- น้ำตาลทราย 1-2 ถ้วยตวง (ความหวานแล้วแต่ชอบ)
- ไข่ 1 ใบ
- แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับทาถาด นิดหน่อย
- น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วย
ภาพจาก mthai.com
วิธีทำ ขนมบ้าบิ่น
- นวดแป้งกับมะพร้าว และน้ำลอยดอกมะลิ ให้เข้ากันจนเป็นน้ำกะทิ
- ต่อยไข่ใส่นวดลงไป
- เทน้ำตาล ผสมไป แล้วเทใสกะทะกวนไปจนส่วนผสมข้น
- ตักใส่ถาด ที่ถาน้ำมันไว้แล้ว อบไป 175-200 ประมาณ 30-45 นาที พอเหลือง ก็นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น ค่อยตัดเป็นชิ้นๆ
เรียบเรียงโดย pstip.cc
