วิธีทำ ยำมาม่า ก่อนอื่นให้ลวกเส้นมาม่าในน้ำเดือดพอสุกเป็นลำดับแรกต่อจากนั้นตักขึ้นแล้วราดด้วยน้ำเย็นใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

วิธีทำ หอยจ้อปู นำฟองเต้าหู้แผ่นแช่น้ำ แล้วยกขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้ นำหมูบด มันหมู แห้ว เนื้อปู ไข่ไก่ แป้งสาลี น้ำมันหอยมาผสมกับคนอร์อร่อยชัวร์ให้เข้ากัน

วิธีทำ ผัดฉ่าปลาคัง โขลกกระเทียม พริกขี้หนู พอแหลก ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม

ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม เมนูที่อร่อยถูกปากไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ ปลาหมึกสดนำมายัดไส้หมูสับปรุงรสแล้วเอาไปทอดจนสุกเหลืองหอม

วิธีการทำ กระเพรารวมมิตรทะเล นำปลาหมึกและกุ้งมาล้างทำความสะอาด แกะเปลือกกุ้งออกให้เหลือแค่ส่วนหาง ส่วนปลาหมึกให้หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเตรียมไว้

วิธีทำ ยำเส้นแก้ว หั่นมะเขือเทศ และซอยหอมหัวใหญ่ ลวกเส้นแก้วด้วยน้ำร้อน (หลังซองระบุว่าใช้ได้เลย แต่แม่ก็นำไปลวกน้ำร้อนซักหน่อย)

วิธีทำ ข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเล ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดจนหอม ใส่น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา

วิธีทำ ก๋วยจั๊บน้ำข้น เริ่มต้นด้วยการตั้งหม้อใบใหญ่ต้มน้ำพะโล้ก่อน ใส่น้ำมันพืชและน้ำตาลทรายแดงผัดให้ละลายจนเริ่มไหม้เป็นคาราเมล

วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น ผสมน้ำมันพืช, น้ำมันงา, เม็ดพริกไทย, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, น้ำ, ซอสหอยนางรม และวุ้นเส้นลงเข้าด้วยกันในชาม คนจนส่วนผสมเข้ากันดี

วิธีการ เบคอนพันเห็ดเข็มทอง เลือกเห็ดเข็มทองที่สด ดอกกำลังตูมๆ แล้วนำเห็ดเข็มทองมาตัดตรงโคน เอาโคนแข็งออกไป แล้วล้างน้ำให้สะอาด

นำไส้ตัน เกลือป่น ต้มในน้ำเดือดจัด 30 นาที พักไว้ให้เย็น หั่นไส้ตันเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย พริกไทย กระเทียมสับ

ไส้อ่อน ให้เลือกจากหมูที่อายุน้อยซักหน่อยหรือหมูสาว เพราะไส้ของหมูแก่จะเหนียว และต้องเลือกไส้ที่สดๆซักหน่อย เพราะถ้าไม่สดไส้จะมีกลิ่น

วิธีทำ ห่อหมกมะพร้าวอ่อน เตรียมมะพร้าวโดย ตัดหัวออกและเอาน้ำมะพร้าวออก เตรียมไว้ก่อน

เคล็ดลับในการทำหมูมะนาวนั้นเริ่มตั้งแต่วิธีการหั่นหมูแล้ว หากหั่นเนื้อหมูตามขวาง จะทำให้เคี้ยวลำบาก เพราะมีกากและเส้นใย

วิธีทำ ยำหมูยอ นำหมูยอและหมูสับไปลวกให้สุก จากนั้นนำใส่ชาม ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน