วิธีทำ ปลาตะเพียนต้มเต้าเจี้ยว ล้างปลาตะเพียนให้สะอาด สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ ใส่นำลงในหม้อ ตามด้วยซีอิ๊วขาว กระเทียมดอง พริกไทยเม็ด รากผักชี และขิงแก่ทุบ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด