วิธีทำ ผัดฉ่าปลากราย ตำกระเทียม หอมแดง กับพริกเหลืองพักไว้ นวดเนื้อปลากรายด้วยน้ำปลาให้พอเหนียว นำไปลวกในน้ำเดือด

วิธีทำ ผัดฉ่าปลาฉลาม หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นหนา เตรียมไว้ ตำกระเทียมกับพริกขี้หนู เอาไปผัดกับน้ำมันใช้ไฟกลางจนหอม ใส่เนื้อปลาฉลามลงไป ผัดให้พอสุก

วิธีทำ ผัดฉ่าหอยแมลงภู่1.โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูให้พอแหลก นำไปผัดให้หอม2.ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดเติมน้ำเล็กน้อยลงปรุงรสด้วยน้ำปลา/น้ำตาล