วิธีทำ อาหารจานเดียว ฉู่ฉี่ปลาทู ตัดหัวปลา ควักไส้ออก และล้างทำความสะอาดปลา ผึ่งให้แห้ง ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟ

วิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาทู1. แบ่งหัวกะทิเล็กน้อยผสมแป้งข้าวโพดใส่เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อนๆคนจนกะทิข้น พักไว้2.ผัดพริกแกงให้หอม เติมหัวกะทิไป เคี่ยวจนเริ่มแตกมัน เติมน้ำหางกะทิทีละน้อยลงไปปรุงรสตามชอบ