วิธีทำ ไส้อั่วตับ ไส้อั่วตับ1. เตรียมเนื้อหมูบดทั้ง 2 ชนิดใส่ลงในอ่างผสม2. สับตับหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้3. ล้างไส้หมูให้สะอาด กลับด้านในออกมาแล้วเอาเมือกออกให้หมด แช่น้ำไว้