วิธีทำ ต้มยำไข่ปลา ล้างไข่ปลาให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำชุบลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ข่า ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือดใส่ไข่ปลา ปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งและไข่ปลาสุกใส่น้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบ ใบกะเพรา ปิดไฟยกลง