ปัญหาเรื่องอาหารการกินของเจ้าตัวน้อยถือได้ว่าเป็นอีกปัญหาใหญ่ที่คุณแม่จะต้องใส่ใจเป็นพิเศษนะคะ จากตัวอย่างที่เห็นได้ชัดเจนอย่างเช่น อัตราผู้ป่วยเป็นโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น ปัญหาคนเป็นโรคไต และปัญหาใหญ่อีกอย่างที่กำลังเกิดขึ้นอยู่ในตอนนี้คือโรคหนุ่มสาวก่อนวัย ซึ่งสาเหตุส่วนใหญ่ก็มาจากเรื่องอาหารการกินแทบทั้งสิ้น
รู้จักโรคเป็นหนุ่มสาวก่อนวัย ภาษาปะกิตเรียกว่า Precocious Puberty มีอันตรายต่อความสูงและการเจริญเติบโตของเด็กมาก ๆ ค่ะ เพราะจะทำให้เด็กเข้าสู่ช่วงวัยรุ่นเร็ว หัวกระดูกก้านยาวปิดเร็วกว่ากำหนด อันจะทำให้โครงสร้างกระดูกหยุดการเจริญเติบโตก่อนวัยอันควร ซึ่งส่งผลกระทบมาก ๆ ค่ะ เพราะร่างกายที่แตกต่างจากเพื่อนๆ ในวัยเดียวกัน ก็จะทำให้เด็กเกิดความรู้สึกน้อยเนื้อต่ำใจ มีผลต่อการดำเนินชีวิตและการเรียนในอนาคตไม่เบาเลยทีเดียว
ใส่ใจเรื่องอาหารการกิน พบว่า 60% มีสาเหตุจากอาหาร และอีก 40% เกิดจากสิ่งแวดล้อม และส่วนน้อยมากที่มาจากสาเหตุอื่น ๆ เรามาลองดูกันค่ะ
1. คอสัตว์ปีก ก้าบ...ก้าบ ขึ้นชื่อว่า สัตว์ปีกแล้ว ย่อมเป็นเมนูรสเลิศที่เด็ก ๆ หลายคนโปรดปราน แต่ปัจจุบัน อาหารต่าง ๆ ที่ใช้เลี้ยงสัตว์มักมีสารเร่งการเจริญพันธุ์ ซึ่งสารเหล่านี้จะตกค้างในต่อมต่าง ๆ บริเวณคอของสัตว์ปีก ดังนั้น การรับประทานคอไก่ คอเป็ด คอห่าน รวมทั้งเครื่องในสัตว์ ส่วนตับ และปอดบ่อย ๆ จึงเสี่ยงที่จะเกิดภาวะแตกเนื้อหนุ่มสาวเร็วมาก ๆ ค่ะ
2. ผักผลไม้นอกฤดูกาล ก็มีสารฮอร์โมนมากเช่นกัน โดยเฉพาะผลไม้ยอดนิยมกินกันทั้งปี เช่น มะม่วง ส้ม องุ่น ลำไย ฯลฯ นั่นก็เพราะว่า ส่วนใหญ่ เค้าจะใช้สารเร่งให้ผลสุกไวเพื่อให้ได้ผลผลิตเก็บเกี่ยวเร็ว พ่อแม่จึงควรใส่ใจในการเลือกซื้อ รวมทั้งการไม่ให้สัมผัสกับเปลือกผลไม้ทางปากเวลากินอีกด้วย
3. ไก่ทอด มันฝรั่งทอด อาหารสุดฮิตของเด็ก ๆ มักก่อให้เกิดแคลอรีส่วนเกิน สะสมจนทำให้อ้วน และนำไปสู่อาการโตไวกว่าปกติในที่สุด ส่วนน้ำมันที่ทอดซ้ำแล้วซ้ำ เล่าด้วยอุณหภูมิที่ร้อนมาก จะไปเปลี่ยนแปลงกระบวนการออกซิไดเซชั่นในร่างกาย ซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งของการเกิดโรคหนุ่มสาวก่อนวัย โดยเด็ก ๆ ที่กินอาหารฟาสต์ฟูดเกินสัปดาห์ละ 2 ครั้ง รวมทั้งชอบกินของทอดทั้งหลายจะมีโอกาสเป็นโรคนี้สูงกว่าเด็กทั่วไป ถึง 2.5 เท่าด้วยกันค่ะ
4. ยาบำรุงชนิดน้ำสำหรับเด็ก ที่บรรยายสรรพคุณดีเลิศทั้งหลายมักมีสารฮอร์โมนมากทีเดียว ซึ่งจะทำให้เด็กวัย 5-6 ขวบมีร่างกายที่สูงใหญ่กว่าเด็กวัยเดียวกันอย่างเห็นได้ชัด โดยมีอายุกระดูกเทียบเท่าเด็ก 8-10 ขวบ แต่เมื่อเด็กเข้าสู่ช่วงวัยรุ่นจริง ๆ กลับไม่สามารถสูงขึ้นได้อีกค่ะ
ไก่ทอด กับ ด.ช. นะคะ ศ.พญ.จุฬาภรณ์ รุ่งพิสุทธิ์พงษ์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญทางด้านโภชนบำบัด ร.พ.รามาธิบดี ระบุว่า สารที่ฉีดกระตุ้นให้ไก่โตเร็วทันใจ พร้อมเชือดขายมีฮอร์โมน เพศหญิง 'เอสโตรเจน' ส่งผลทำให้เด็กโตเป็นหนุ่มเป็นสาวเร็วขึ้น แค่ 7-8 ขวบ ก็มีประจำเดือนแล้ว ส่วนชายจะออกอาการกระตุ้งกระติ้งเพิ่มขึ้น แต่ตัวอาจเตี้ยลง เพราะกระดูกจะปิดเร็วทำให้ไม่สูง
ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสาร M&C แม่และเด็ก ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
