เนื้อของระกำประกอบด้วยสารอาหารคือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กากใย วิตามินซี เหล็ก ฯลฯ ระกำยังมีสรรพคุณในการป้องกันอาการหวัด
ภาพจาก : cooking.kapook.com
ส่วนผสม
- ระกำ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 5 ถ้วยตวง
ภาพจาก : food.grab.com
วิธีทำ
- ปอกเปลือกระกำ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ระกำลงไปเคี่ยวประมาณ 30 นาที
- ยีเฉพาะส่วนเนื้อระกำ แล้วปั่นรวมกับน้ำกรองให้ได้น้ำระกำ 4 ถ้วยตวง
- ผสมน้ำระกำที่กรองได้กับเกลือและน้ำตาลให้เข้ากัน ต้มให้เดือดยกลง
- พักไว้ให้เย็น รินใส่ขวดที่ล้างสะอาดและลวกน้ำร้อนแล้วแช่ไว้ในตู้เย็น
- วิธีเสิร์ฟใส่น้ำแข็งลงในแก้วแล้วรินน้ำระกำลงไป ตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟได้ทันที
คุณค่าทางโภชนาการ
- เนื้อของระกำประกอบด้วยสารอาหารคือ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กากใย วิตามินซี เหล็ก ฯลฯ ระกำยังมีสรรพคุณในการป้องกันอาการหวัด แก้กระหายน้ำ ขับเสมหะ ช่วยป้องกันโรคหัด ช่วยย่อยอาหาร และทำให้เจริญอาหาร
ขอบคุณ หนังสือ น้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ
