วิธีทำ1.ล้างใบคะน้าให้สะอาดแล้วนำมาหั่น จากนั้นใส่เครื่องปั่น เติมน้ำครึ่งหนึ่ง ปั่นจนละเอียดแล้วนำมากรอง
ส่วนผสม น้ำคะน้า
- ใบคะน้าหั่น (2 ใบ) 100 กรัม
- น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำต้มสุก 600 กรัม
วิธีทำ น้ำคะน้า
- ล้างใบคะน้าให้สะอาดแล้วนำมาหั่น จากนั้นใส่เครื่องปั่น เติมน้ำครึ่งหนึ่ง ปั่นจนละเอียดแล้วนำมากรอง
- เติมน้ำส่วนที่เหลือลงไปในน้ำผัก เติมน้ำเชื่อม น้ำมะนาว และเกลือ ชิมรสตามชอบ
- วิธีเสิร์ฟ ตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินน้ำคะน้าตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟได้ทันที
คุณค่าทางโภชนาการ
- คะน้าเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีน ให้วิตามินเอสูง นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี ฯลฯ และยังมีสรรพคุณในการป้องกันโรคโลหิตจาง ลดอุณหภูมิในร่างกาย ช่วยบำรุงสายตา แก้กระหายน้ำ ช่วยยับยั้งการก่อมะเร็ง บำรุงกระดูก ช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน เป็นต้น
ขอบคุณ หนังสือ น้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
