วิธีทำ ปลาช่อนเผาเกลือ1. เตรียมน้ำจิ้มโดยปั่น พริกขี้หนู กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียด2. นำปลาช่อนมาตัดหัวออก ใช้มีดปลายแหลมเลาะกระดูกลำตัวออก3. ยัดตัวปลาช่อนด้วยแครอท หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วฝักยาว และฟักทอง