วิธีทำ อาหารภาคใต้ ผักเหลียงผัดไข่1.ล้างผักเหลียงให้สะอาด แล้วเด็ดเอาเฉพาะใบที่ไม่แก่ ตั้งพักไว้2.นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟ ใส่เกลือ 1 ช้อนชาผสมในน้ำ เพื่อผักเหลียงจะได้สีไม่คล้ำ พอน้ำเดือดใส่ผักเหลียงลงไป

วิธีทำ ผักกาดดองผัดไข่1.นำผักกาดดองมาหั่นฝอย นำกระทะใส่น้ำมัน แล้วตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม 2.ใส่ผักกาดดองหั่นฝอยลงผัด พอเริ่มสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลและผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ ผักหวานผัดไข่1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม2.ตอกไข่ลงไปทิ้งไว้ประมาณ1นาที3.ใส่ผักหวานลงไป ปรุงรสตามชอบ