วิธีทำ น้ำพริกไข่เค็ม แกะไข่เค็มคัดเอาแต่ไข่แดง นำกะปิห่อใบตองไปปิ้ง พร้อมกับ พริกสด และ กระเทียม โขลกกะปิ พริกสด และ กระเทียมให้ละเอียด จากนั้นให้นำมะเขือขื่นแกะเมล็ดออกแล้วซอยให้ละเอียด ผสมกับกะปิที่โขรกให้