วิธีทำ อ่อมเครื่องในไก่1. โขลกพริก ข่า ตะไคร้ เกลือ ให้ละเอียดเข้ากัน2.ต้มน้ำซุปจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงละลายให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า แล้วจึงใส่เครื่องในไก่ลงไปต้มจนสุก ใส่ใบพริก ชะอม ข้าวคั่ว ผักชีลาว ต้มพอเดือดยกลง เสิร์ฟขณะร้อนๆ