วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงคั่วผักกูดกับกุ้ง1.นำกุ้งมาปอกเปลือก ผ่าหลังแล้วเอาไส้ออกพักไว้2.นำผักกูดมาล้างให้สะอาดแล้วเด็ดเป็นท่อนๆ พักไว้3.นำกะทิใส่ในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง นำเครื่องแกงคั่วและกะปิมาละลายให้เข้ากันแล้วใส่ลงไปในหม้อ

วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา1. นำกุ้งมาล้างและแกะเปลือกออก ผ่าหลังแบะเป็นแผ่น เอาเส้นดำออก แช่ด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว นำไปแช่ตู้เย็นซัก 2-3 ชั่วโมง2. ระหว่างที่รอกุ้ง เตรียมน้ำจิ้มโดยการผสมน้ำมะนาว

วิธีทำ แกงส้มกุ้งดอกแค1.ล้างกุ้ง หักหัว ปอกเปลือก (เก็บหัวและเปลือกไว้นำไปต้มทำน้ำแกง) ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก แบ่งกุ้งไปต้ม 50 กรัม ส่วนที่เหลือใส่แกง

วิธีทำ ต้มกะทิหน่อไม้กุ้ง1. ปอกหน่อไม้สดและหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ ใช้มีดซอยบางๆ โดยไม่ให้ชิ้นขาดออกจากกัน นำไปต้มเพื่อให้ความขื่นลดลง2. ต้มกะทิ หน่อไม้ ขมิ้น พอเดือดปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว ชิมรสให้มีความมัน รสเค็มนำ

วิธีทำ ผัดสะตอกะปิกับกุ้ง1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เริ่มร้อนนำกะปิลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกุ้งผัดให้เข้ากัน เมื่อใก้ลสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

วิธีทำ ผัดกระเพาะปลากับกุ้ง1.นำกระเพาะปลามาต้มด้วยขิงบุบ น้ำส้มสายชู ประมาณ2ครั้ง ช่วยลดกลิ่นและคราบน้ำมันออก หั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้2.ผสมน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล ให้เข้ากันเตรียมไว้3.เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัด ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน