วิธีทำ ขนมผิง หัวกะทิใส่กระทะทองตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลลงในกะทิเคี่ยวจนเป็นยางมะตูมลงพักไว้สักครู่ ใส่แป้งมัน ลงในน้ำกะทิที่เคี่ยวไว้คนแรงๆเร็วๆ ให้ทั่ว ใส่ไข่แดงคนให้เข้ากัน แล้วนวดต่อจนนุ่ม หมักไว้ 2-3 ชั่วโมง