วิธีทำ ฟักทองแกงบวด เริ่มจากล้างทำความสะอากฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ หากใช้ฟักทองญี่ปุ่นไม่ต้องปอกเปลือกก็ได้ แต่ถ้าใช้ฟักทองไทยๆ ก็ให้ปอกเปลือกออกเสียหน่อยจะได้ไม่แข็งมาก จากนั้นนำหางกะทิใส่หม้อ