วิธีทำ ปลาทับทิมราดเปรี้ยวหวาน1.ขอดเกล็ดปลาและล้างให้สะอาด บั้งให้เป็นตาราง ซับน้ำให้แห้ง ใช้แป้งสาลีคลุกให้ทั่วตัวปลา2.นำปลาลงทอดในน้ำมันร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน