วิธีทำ เมี่ยงปลาทู นำปลาทูนึ่งไปทอดหรืออบ เตรียมไว้ นำเส้นหมีไปลวก เตรียมไว้ ทำน้ำจิ้มถั่วตัด โดยนำถั่ว รากผักชี พริก และกระเทียม โขลกรวมกัน

เมี่ยงปลาทู ตำพริกขี้หนู รากผักชี กับกระเทียมเเลัว ไส่ถั่วตัดหรือถั่วลิสงลงไป ตำละเอียดเเล้วตำไข่ไก่ต้มเเกะเอาเเต่ไข่เเดงค่ะ แล้วใส่น้ำอุ่นนิดหน่อยปรุงรสด้วย มะนาว น้ำตาล ผักชี ปรุงรสตามชอบค่ะ