วิธีทำ นำปลาอินทรีมาล้างให้สะอาดแล้วพักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป แล้วนำปลาไปทอดจนเหลือง ตักพักใส่จานเอาไว้ จากนั้นทำน้ำซอสเปรี้ยวหวานตามสูตร นำมาราดลงบนปลาอินทรีทอด