วิธีทำ ผัดเผ็ดซี่โครงหมูกับใบยี่หร่า1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วใต้ลงผัดพอหอม ใส่ซี่โครงหมู ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า พอเดือดเบาไฟ เคี่ยวจนหมูสุกน้ำงวด

วิธีทำ แกงอ่อมซี่โครงหมู1. ละลายน้ำพริกแกงในน้ำซุป แล้วนำไปตั้งไฟจนกระทั่งเดือด2. ใส่ซี่โครงหมู ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูบุบ ต้มจนกระทั่งหมูสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามชอบ

วิธีทำ อาหารภาคใต้ มะระตุ๋นซี่โครงหมู นำมะระมาหั่นเป็นชิ้นๆ ใช้ช้อนควักไส้และขูดส่วนที่ขาวๆ ออก แช่น้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วจึงนำมาล้างด้วยน้ำสะอาดอีกรอบ พักไว้

วิธีทำ แกงคั่วซี่โครงหมู1. นำซี่โครงหมูไปล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งไว้ให้หมาด หรือใช้กระดาษซับน้ำออกก็ได้2. หั่นมะเขือเปราะและมะเขือพวงลงไปในแช่น้ำ3. ทำน้ำพริกแกงคั่ว โดยโขลกขมิ้น ตะไคร้ซอย ข่าซอย พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง เกลือป่น และกะปิให้ละเอียดเข้ากัน ตักใส...

วิธีทำ ต้มจืดหน่อไม้ซี่โครงหมู 1. เอาหน่อไม้มาปอกเอาเปลือกออก ล้างให้สะอาด หั่น เป็นชิ้นบางๆ ตั้งน้ำ เอาหน่อไม้ที่หั่น ต้มให้เดือด นาน 5 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง หรือใครชอบแบบขมนิดๆ ก็ไม่ต้องต้ม เพราะการต้มทื้งน้ำจะทำให้หน่อไม้หายขม