วิธีทำ แกงส้มมะรุมกับปลาช่อน1.นำปลาช่อนมาต้ม แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1/2 นิ้ว อีกส่วนแกะเอาแต่เนื้อ2.นำเครื่องปรุงพริกแกงส้มทั้งหมดมาโขลกให้ละเอียด แล้วนำเนื้อปลาส่วนที่แกะเนื้อไว้โขลกรวมกันไปด้วย