วิธีทำ แกงฟักไก่ใส่มะแขว่น1. ล้างไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอประมาณ2. ปอกเปลือกฟักแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอประมาณ3. โขลกมะแขว่นหยาบๆ พักไว้

วิธีทำ แกงฟักไก่1. โขลกพริกขี้หนูและตะไคร้ให้ละเอียด2. ต้มน้ำซุปจนเดือดใส่เครื่องแกง ละลายจนเข้ากันดี ใส่ไก่ลงไปเคี่ยวจนไก่นุ่ม3. ใส่ฟักต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า ชิมรสเค็มนำ ยกลงจากเตา