วิธีทำ แอบสมองหมู1. ล้างสมองหมูให้สะอาด แล้วนำมาคลุกเคล้ากับน้ำพริกแกงที่โขลกไว้ให้เข้ากัน2. ใส่ใบมะกรูด ผักชี ผสมให้เข้ากัน นำไปปิ้ง ชิมรส3. ฉีกใบตองให้ได้ขนาดตามต้องการ ตักส่วนผสมใส่ตรงกลาง พับใบตองเข้าหากัน