ช่วงเวลาไดเอท มักจะเป็นช่วงที่ขาดสารอาหาร จนระบบเผาผลาญอ่อนแอ ต้องบู๊ธพลังเพื่อให้ระบบเผาผลาญทำงานเป็นปกติดีขึ้น
ด้วยผักเคล ผักชนิดนี้แคลอรี่ต่ำแต่มีสารอาหารสูงมาก จนได้ชื่อว่าเป็นผักที่มีสารอาหารสูงที่สุดในโลก คือมีธาตุเหล็กสูงกว่าเนื้อวัว มีแคลเซียมสูงกว่านม มีวิตามินซีสูงกว่าผักโขม และยังมีวิตามินเอ วิตามินเค วิตามินอี แมงกานีส โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก โฟเลต สารลูทีน แคโรทีนอยด์ กินแล้วแข็งแรงชัวร์ โดยมีเมนูแนะนำจากผักชนิดนี้ ที่ทานแล้วอร่อยพร้อมประโยชน์ที่ครบครัน
1.น้ำปั่นผักรวม ใช้ผักเคล ผักโขม แครอท อย่างละ 1 กำมือ ราสเบอรี่ บลูเบอรี่ สตรอเบอรี่แช่แข็ง กล้วย แอปเปิ้ล อย่างละ 1 ลูก แตงกวาหั่นเป็นชิ้น ตามต้องการ น้ำ 1/2 - 1 แก้ว นำทุกอย่างใส่ในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ใส่น้ำผึ้งเล็กน้อย ดื่มได้เลยค่ะ
2.ผักเคลทอดน้ำมะนาว ผักเคล 1 กำใหญ่ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/2 ช้อนชา ล้างผักให้สะอาด วางให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ใส่ผักเคลลงในชาม เติมน้ำมันมะกอก กับน้ำมะนาวลงไป คลุกให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไป น้ำมันร้อนใส่ผักเคลลงไปทอดจนเป็นสีเขียวเข้ม ตักใส่จาน แล้วโรยเกลือเล็กน้อย กินเป็นของว่างแสนอร่อย มากคุณค่า
ผักทุกชนิด มีคุณค่าวิตามิน มีกากใย กินผักมากๆ ช่วยในระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายที่ดี ทานผักบ่อยๆ ดีต่อสุขภาพแน่นอนค่ะ
ขอบคุณ ที่มา : Spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
