ความหมายที่แท้จริงของฉลากอาหาร

สาวนักไดเอทคงจะคุ้นเคยกับการอ่านข้อมูลโภชนาการข้างกล่องอาหารเพื่อเช็คแคลอรีและปริมาณไขมันกันดี(ใครไม่เคยอ่านควรเริ่มได้แล้ว) แต่คุณเข้าใจความหมายของฉลากทั้งหมดแล้วหรือยัง

• ไขมันต่ำ(Low Fat) คำแปล ตามกฎหมายคุ้มครองผู้บริโภค อาหารที่เขียนว่าไขมันต่ำ ต้องมีไขมันต่ำกว่า 3 กรัม ต่ออาหาร 100 กรัม
• ไม่มีไขมัน(Fat Free) คำแปล มีไขมันน้อยกว่า 0.15 กรัมต่อปริมาณอาหาร 100 กรัม
• ไขมันน้อยกว่า 5%(Less Than 5%) คำแปล มีไขมันน้อยกว่า 5% ต่อปริมาณอาหาร 100 กรัม

• เบา(Light) คำแปล คำๆ นี้ไม่มีกฎบังคับ ผู้ผลิตสามารถใส่ไขมันได้ตามใจชอบ
• เกลือหรือโซเดียมน้อย คำแปล ตามมาตรฐานต้องมีเกลือหรือโซเดียมน้อยกว่า 25%
• น้ำตาลต่ำ(Sugar Low) คำแปล มีน้ำตาล 5 กรัมต่อปริมาณอาหาร 100 กรัม
• ลดน้ำตาล(Reduced Sugar) คำแปล ต้องมีน้ำตาลน้อยกว่า 25% ของมาตรฐานทั่วไป

ขอขอบคุณ ที่มา : spicy