มื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน หากอยากเริ่มต้นมื้อเช้าแบบสุขภาพดี สดใสไม่อ้วนแล้วล่ะก็ ลองเลือกข้าวบาร์เลย์มาเป็นมือเช้าดูสิคะ
จากการวิจัยของสวีเดนพบว่า หากคุณทานข้าวบาร์เลย์เป็นมื้อเช้า จะช่วยลดความอ้วนจากการทานอาหารมื้อต่อ ๆ ไปของวันได้ เพราะเมล็ดธัญพืชจะลดการตอบสนองต่อน้ำตาลในเลือดลงร้อยละ 44 ในมื้อเที่ยง และร้อยละ 14 ในมื้อเย็น
ยิ่งคุณมีระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นน้อยเท่าไหร่ ไขมันสะสมในร่างกายก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น เนื่องจากไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำที่มีอยู่มากในข้าวบาร์เลย์ ซึ่งต้องใช้เวลาในการย่อยหลายชั่วโมง
นอกจากนี้ เส้นใยอาหารที่ทำปฏิกิริยาต่อกลูโคส จะยังคงมีประสิทธิภาพอยู่ แม้จะถูกย่อยไปแล้ว
ถ้าคุณหาข้าวบาร์เลย์รับประทานไม่ได้ ลองเลือกทานขนมปังที่ มีส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์แทนในอาหารมื้อเช้าดูสิคะ
รู้แบบนี้แล้วก็รีบไปหาข้าวบาร์เลย์หรือผลิตภัณฑ์จากข้าวบาร์เลย์มาทานกันดีกว่าค่ะ จะได้สุขภาพดีแถมไม่อ้วนอีกด้วยนะ
ขอบคุณ ที่มา : Lisa ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
