วิธีทำ ลาบคั่ว1. ล้างหมูให้สะอาด แล้วสับให้ละเอียด2. นำไส้ตันและตับหมูที่ล้างแล้วไปต้มให้สุก แล้วหั่นบางๆ3. ผสมหมูสับกับเครื่องแกงที่โขลกให้เข้ากัน ใส่ไส้ตัน ตับหมู หนังหมู ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีทำ น้ำพริกปู๋1. ล้างพริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียมให้สะอาด นำไปเผาไฟให้สุก แล้วปอกเปลือกออกให้หมด2. โขลกพริก กระเทียม หอมแดง พอหยาบๆ ใส่น้ำปู๋ น้ำมะนาว ต้นหอม ผักชี เนื้อปลา น้ำต้มปลา และเกลือ

วิธีทำ รถด่วนทอด1. ล้างตัวหนอนให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ตัวหนอนลงทอดจนกระทั่งสุก เหลือง กรอบ ตักขึ้นโรยเกลือเล็กน้อยให้ทั่ว พร้อมรับประทาน

วิธีทำ น้ำพริกหนุ่ม1. ล้างพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม มะเขือเทศ แล้วซับน้ำให้แห้ง นำไปเผาหรือคั่วจนสุกเกรียม ปอกเปลือกออก2. นำปลาร้าสับห่อใบตองเผาไฟให้มีกลิ่นหอม3. โขลกพริก หอมแดง กระเทียม และเกลือจนละเอียด

วิธีทำตำขนุน1. โขลกพริกแห้ง กระเทียม ข่า ตะไคร้ รากผักชี และหอมแดงเข้าด้วยกันแล้วใส่ปลาร้าสับละเอียดลงไป โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีทำ ตำขนุน1.โขลกพริก กระเทียม หอมแดง ข่า เกลือและกะปิ ให้ละเอียด2.ใส่ขนุนต้มสุก ตำให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศตำพอแตก เติมน้ำปลาร้า น้ำปลา คนให้เข้ากัน พักไว้3.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน นำตำขนุนลงผัด จนมะเขือเทศสุก