วิธีทำ แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด1.โขลกกุ้งแห้งให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปโขลกรวมให้เข้ากัน พักไว้2.ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป 1 ถ้วย ตามด้วยน้ำและเครื่องแกงในข้อ 1 ลงไป คนให้เข้ากัน เปิดไฟร้อนปานกลาง
ส่วนผสม แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด
- สับปะรดหั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
- หอยแมลงภู่ นึ่งสุก 100 กรัม
- กะทิ 1 1/2 ถ้วย
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก youtube.com / RK Thai Kitchen & Beyond
วิธีทำ แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด
- โขลกกุ้งแห้งให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปโขลกรวมให้เข้ากัน พักไว้
- ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป 1 ถ้วย ตามด้วยน้ำและเครื่องแกงในข้อ 1 ลงไป คนให้เข้ากัน เปิดไฟร้อนปานกลาง คนบ่อยๆ จนน้ำแกงเดือด
- ใส่สับปะรดลงไป รอจนเดือดต้มต่อประมาณ 5 นาทีหรือจนสับปะรดนุ่ม
- ใส่หอยแมลงภู่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
- ใส่กะทิที่เหลือลงไปคนพอเข้ากันปิดไฟ
- ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
