วิธีทำ บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก ตีครีมชีสด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วต่ำ เมื่อครีมชีสเริ่มนิ่มจึงค่อยๆใส่น้ำตาลทรายและแป้งเค้ก ตีต่อจนน้ำตาลทรายผสมเข้ากันดีกับครีมชีส
ภาพจาก : maincaptchanow.top
ส่วนผสมวานิลลาสปองจ์
- แป้งเค้ก 115 กรัม
- ผงฟู 2 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 135 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- นมข้นจืด 35 กรัม
- เนยละลาย 80 กรัม
- น้ำเปล่า 45 กรัม
- S.P. 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา
ภาพจาก : pantip.com
วิธีทำวานิลลาสปองจ์
- ร่อนแป้งเค้กและผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
- ตีไข่ไก่ เกลือป่น น้ำตาลทราย และ S.P. ด้วยหัวตีตะกร้อใช้ความเร็วต่ำพอเข้ากัน
- เติมส่วนผสมแป้งในข้อที่ 1 ลงผสม ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางกระทั่งส่วนผสมขึ้นฟูจนเป็นสีขาว
- เติมนมข้นจืด เนยละลาย น้ำเปล่า และกลิ่นวานิลลาลงในส่วนผสม ตะล่อมให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือ
- เทส่วนผสมที่ได้ใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบแล้วปาดให้เนียนเรียบเสมอกัน
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที หรือจนเนื้อสปองจ์สุก
- รอจนเนื้อสปองจ์เย็นตัวลง จึงใช้พิมพ์กดและใช้รองเป็นฐาน
ส่วนผสมชีสเค้ก
- ครีมชีส 500 กรีม
- น้ำตาลทราย 175 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ไข่แดง 2 ฟอง
- แป้งเค้ก 24 กรัม
- ครีมสด 120 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว 2 ผล
- บลูเบอร์รี่กระป๋อง 1 กระป๋อง
ภาพจาก : cookpad.com
วิธีทำ บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก
- ตีครีมชีสด้วยหัวตีใบไม้โดยใช้ความเร็วต่ำ เมื่อครีมชีสเริ่มนิ่มจึงค่อยๆใส่น้ำตาลทรายและแป้งเค้ก ตีต่อจนน้ำตาลทรายผสมเข้ากันดีกับครีมชีส
- ค่อยๆใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมด ตามด้วยไข่แดงทีละฟองเช่นกัน ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ จนเนื้อขนมเนียน
- เติมครีมสดและน้ำมะนาวลงในส่วนผสม ตีส่วนผสมทั้งหมดต่อจนกระทั่งเนื้อเนียนสวย จึงตักใส่พิมพ์ที่รองด้วยวานิลลาสปองจ์เป็นฐาน
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุก สังเกตได้จากเมื่อกดที่ผิวขนมไม่เละติดมือ
- ตกแต่งหน้าขนมด้วยบลูเบอร์รี่กระป๋อง
ขอบคุณที่มา cookpad.com
