วิธีทำ ต้มยำปลากะพงน้ำข้น1.ต้มน้ำใส่ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด/ข่าบุบลงไป เหยาะเกลือลงไป ปล่อยให้น้ำเดือดและมีกลิ่นหอม2.ใส่น้ำพริกเผา เห็ดเผาะ คนให้เข้ากันใส่ปลาลงไป(ห้ามคน) เมื่อเดือดอีกครั้งใส่ มะเขือเทศลงไป
ภาพจาก goodlifeupdate.com
ต้มยำปลากะพงน้ำข้น
ส่วนผสม ต้มยำปลากะพงน้ำข้น
- เนื้อปลากระพงหั่นเป็นชิ้น
- ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด/ข่าบุบ
- พริกขี้หนูสวนบุบ/มะเขือเทศ/ผักชีฝรั่ง
- น้ำพริกเผา /นมหรือน้ำกะทิ
- เห็ดเผาะ
- น้ำตาล/น้ำปลา/น้ำมะนาว
วิธีทำ ต้มยำปลากะพงน้ำข้น
1.ต้มน้ำใส่ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด/ข่าบุบลงไป เหยาะเกลือลงไป ปล่อยให้น้ำเดือดและมีกลิ่นหอม
2.ใส่น้ำพริกเผา เห็ดเผาะ คนให้เข้ากันใส่ปลาลงไป(ห้ามคน) เมื่อเดือดอีกครั้งใส่ มะเขือเทศลงไป
3.ใส่นมหรือกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย ตามชอบ ใส่ พริกลงและผักชีฝรั่งลงไป ตักใส่ชามเสริฟร้อนๆได้เลยจ้า
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
