วิธีทำ คั่วกลิ้งปลากราย1.ผัดพริกแกงให้หอม ใส่เนื้อปลากรายลงไป ใช้ตะหลิวสับเนื้อปลาเป็น ชิ้นเล็กๆผัดให้เข้ากับพริกแกง2. ปรุงรสตามชอบใส่เม็ดพริกไทยและใบมะกรูดฝอยลงไป
อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งปลากราย
ส่วนผสม คั่วกลิ้งปลากราย
- เนื้อปลากราย
- พริกแกงใต้
- ใบมะกรูดซอย/เม็ดพริกไทย
- น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมัน
ภาพจาก wongnai.com
วิธีทำ คั่วกลิ้งปลากราย
1.ผัดพริกแกงให้หอม ใส่เนื้อปลากรายลงไป ใช้ตะหลิวสับเนื้อปลาเป็น ชิ้นเล็กๆผัดให้เข้ากับพริกแกง
2. ปรุงรสตามชอบใส่เม็ดพริกไทยและใบมะกรูดฝอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดซอย เสริฟพร้อมผักสด
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri
