วิธีทำ ผัดมะละกอกับหมู1.นำมะละกอมาปอกเปลือกและล้างให้สะอาด เสร็จแล้วสับหรือขูดให้เป็นเส้นๆ (ขูดเหมือนกับจะทำส้มตำ) พักไว้2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม แล้วใส่หมูลงผัดพอสุกหอม
อาหารภาคใต้..ผัดมะละกอกับหมู
ส่วนผสม ผัดมะละกอกับหมู
- มะละกอดิบ 1 ลูก
- หมูสามชั้น 100 กรัม
- กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
- น้ำปลา 1-2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- เกลือ เล็กน้อย (ชิม)
- ผงชูรสนิดหน่อย(ไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
ภาพจาก twitter.com
วิธีทำ ผัดมะละกอกับหมู
- นำมะละกอมาปอกเปลือกและล้างให้สะอาด เสร็จแล้วสับหรือขูดให้เป็นเส้นๆ (ขูดเหมือนกับจะทำส้มตำ) พักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม แล้วใส่หมูลงผัดพอสุกหอม
- ใส่มะละกอลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาล, เกลือ,น้ำปลาและผงชูรสเล็กน้อย เติมน้ำซุปนิดหน่อยเพื่อไม่ให้ผัดแห้งเกินไป ชิมรสตามชอบ ผัดพอมะละกอสุก ปิดไฟยกลง
- ตักผัดมะละกอกับหมูใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip
