วิธีทำ ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับ ไข่มดแดง ใบหอม มะเขือ น้ำปลา และ น้ำมันหอย ผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ใส่ไข่ลงไปทอด

วิธีทำ อาหารภาคใต้ ต้มกะทิไข่มดแดง1.นำไข่มดแดงมาล้างให้สะอาด แล้วใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ2.นำกะทิใส่ในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมบุบลงไป รอจนเดือด(ระหว่างรอกะทิเดือดต้องหมั่นคนอยู่เรื่อยๆ ระวังกะทิจะแตกมัน)