คะน้า ผักใบเขียวมากประโยชน์

คะน้าผักใบเขียว ก้านโตๆ อวบๆ ที่หาทานง่ายมากๆ ในบ้านเรา นอกจากจะนำมาผัดน้ำมันหอย ผัดคะน้าหมูกรอบ ใส่ในข้าวผัด หรือในราดหน้า และอีกหลายๆ เมนูเพื่อเพิ่มความอร่อยให้อาหารนั้นๆ แล้วในคะน้ายังมีคุณค่าอีกมากมายเลยล่ะคะ

ผักคะน้าถ้ามีดีแค่ราคาถูก คงไม่มาแนะนำให้เสียเวลา แต่ที่ชักชวนให้มาทานกัน เพราะคะน้าเป็นแหล่งรวมแร่ธาตุวิตามินคับคั่ง เรียกว่าเข้มข้นไม่แพ้ความเขียวเข้มของใบ ที่หลายท่านตั้งแง่รังเกียจเลยค่ะ

ผักคะน้าจะอุดมไปด้วยสารอาหาร ตั้งแต่โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ฟอสฟอรัส เหล็ก โดยเฉพาะวิตามินซี และเบต้า-แคโรทีน ฟังแต่ละชื่อแล้ว ต้องร้อง...อู้ฮู! สถานเดียว

ส่วนการนำมาประกอบอาหาร จะปรุงให้สุกหรือทานสด ๆ ก็ได้ แต่เท่าที่เห็นไม่ค่อยมีใครนิยมทานสดเท่าไหร่ เพราะคงด้วยสีเขียวเข้มของคะน้า ชวนให้เหม็นเขียวนั่นเองค่ะ

ขอบคุณ ที่มา : สวยด้วยแพทย์