8 ของดีที่ต้องกินให้พอเหมาะ
อาหารบางอย่างถึงจะมีประโยชน์แต่ถ้าหากกินมากไปก็อาจจะไม่ดีต่อสุขภาพได้นะคะ เพราะฉะนั้นเราต้องกินให้พอเหมาะถึงจะได้ประโยชน์ที่ครบถ้วนค่ะ
1. ตับหมู ใครๆ ก็บอกว่าตับน่ะดีเว่อร์ แต่ในตับ 1 กิโลมีโคเลสเตอรอลสูงถึง 400 มิลลิกรัม สาวๆ นักชิมจึงต้องไม่ลืมนับด้วยว่ากินเข้าไปกี่ชิ้น ไม่อย่างนั้นสงสัยโรคหัวใจ ไขมันในเส้นเลือด โรคอ้วน คงมามะรุมมะตุ้มกันงอมแงม
2. ผักดอง เวลาหิวถ้าได้ผักดองสีสวยๆ กินกับข้าวต้มร้อนๆ แค่นี้ก็อร่อยจนลืมอิ่ม แต่การดองผักต้องใช้เกลือจำนวนมากถ้ากินไม่บันยะบันยังคุณอาจได้โรคไต ความดันสูง และโรคหัวใจไปเป็นของแถม ยิ่งกว่านั้นสารไนไตรต์ในผักดองยังสามารถเปลี่ยนเป็นสารก่อมะเร็งได้ตลอดเวลา นักชิมทุกท่านจึงต้องระวังให้ดี
3. เต้าหู้ แทบไม่น่าเชื่อว่าของดีที่โลกยอมรับอย่างเต้าหู้ จะซ่อนอันตรายไว้กับเขาเหมือนกัน ผลวิจัยจากอังกฤษบอกว่าคนที่กินเต้าหู้มากกว่าวันละมื้อ จะมีความจำแย่ลงเพราะเต้าหู้เต็มไปด้วยสารไฟโตเอสโตรเจน ที่ให้ผลแบบเดียวกับฮอร์โมนเพศหญิง ถ้าร่างกายมีฮอร์โมนตัวนี้มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคซึมเศร้า ซ้ำร้ายสารกันบูดในเต้าหู้ยังเป็นตัวการก่อมะเร็งอีกต่างหาก
4. ปาท่องโก๋ ไม่มีใครสงสัยในความอร่อยของปาท่องโก๋ แต่เรื่องคุณค่าอาหารอาจต้องคิดหนักหน่อย เพราะหลังจากเอาแป้งลงไปทอดในน้ำมันจะมีไขมันทรานส์ซึ่งเป็นไขมันชนิดเลวเกิดขึ้น ทุกครั้งที่กินปาท่องโก๋ แฟนคลับทั้งหลายจึงเสี่ยงกับโรคหัวใจ เบาหวาน มะเร็ง ระบบภูมิต้านทานอ่อนแอ ส่วนความกรอบของปาท่องโก๋ก็เกิดจากสารส้ม ซึ่งอุดมไปด้วยสารตะกั่ว คู่อริของไตอีกนั่นล่ะ อร่อยมากไปไตอาจวายได้ง่ายๆ นะ
5. เมล็ดทานตะวัน ถ้ากินในปริมาณพอเหมาะไขมันไม่อิ่มตัวในเมล็ดทานตะวันจะเป็นผู้ช่วยในการไดเอทของคุณ แต่ถ้าหยิบใส่ปากแบบไม่ลืมหูลืมตา อาจทำให้คุณมีไขมันในตับสูง ก่อนจะไปลงท้ายด้วยโรคตับที่เป็นแล้วรักษายากมาก
6. เนื้อย่าง ความฮอตของเนื้อปิ้งย่างในชั่วโมงนี้ เชื่อว่านักชิมทุกคนคงรู้กันดี ในเนื้ออุดมไปด้วยโปรตีน ที่ร่างกายจะเอาไปใช้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ แต่ส่วนที่ไหม้เกรียมของเนื้อย่างเป็นสารก่อมะเร็ง ยิ่งกินบ่อยเท่าไรก็เหมือนยิ่งเร่งให้ตัวเราเข้าใกล้โรคมะเร็งมากเท่านั้น
7. ผักโขม&ปวยเล้ง ผักสองชนิดนี้อุดมไปด้วยกรดออกซาลิก ที่ปกติร่างกายจะขับทิ้งไปเองได้ แต่ถ้ากรดออกซาลิกไปจับตัวกับสารอาหารชนิดอื่น จะกลายเป็นก้อนผลึกอุดตันในท่อปัสสาวะ ทำให้เกิดอาการปัสสาวะติดขัด ติดเชื้อในท่อปัสสาวะ ปัสสาวะออกมาเป็นเลือด เป็นต้น คนที่ชอบผักสองชนิดนี้จึงต้องกินสลับกับผักอื่นๆ อย่ารักเดียวใจเดียวกินต่อเนื่องเป็นเวลานานๆ เดี๋ยวสุขภาพจะไม่แฮปปี้
8. ไข่เยี่ยวม้า กว่าจะมาเป็นไข่เยี่ยวม้าแสนอร่อยเจ้าไข่ลูกรีๆ ต้องถูกคลุกเคล้าด้วยแคลเซียมออกไซด์ โซเดียมคาร์บอเนต ขี้เถ้า ซ้ำบางสูตรพ่อครัวยังต้องเติมสารตะกั่วลงไปด้วย เพื่อให้ไข่แข็งตัว ในไข่เยี่ยวม้าจึงอุดมไปด้วยสารก่อมะเร็งหลายชนิด ถ้าทานเป็นประจำกระดูกจะบาง หักง่าย หรือบางคนอาจถึงขั้นเป็นหมัน ไม่ต้องมีทายาทกันละงานนี้
ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสาร Spicy
