วิธีทำ แกงคั่วหอยลาย1.โขลกพริกแกง ใส่ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู/ผิวมะกรูด/เกลือให้ละเอียด พักไว้2.ผัดพริกแกงกับหัวกะทิให้หอม เมื่อกะทิเริ่มแตกมันใส่หอยลายลงไปผัดให้เข้ากัน เติมหางกะทิเล็กน้อย พอให้คลุกคลิก
ส่วนผสม แกงคั่วหอยลาย
- ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/ผิวมะกรูด
- พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู
- หอยลายแกะเปลือก
- ใบชะพูลหั่นเป็นชิ้น
- หัวกะทิและหางกะทิ
- เกลือ/น้ำปลา/น้ำตาล
ภาพจาก youtube.com / อร่อยแบบบ้านๆ Chanel
วิธีทำ แกงคั่วหอยลาย
1.โขลกพริกแกง ใส่ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู/ผิวมะกรูด/เกลือให้ละเอียด พักไว้
2.ผัดพริกแกงกับหัวกะทิให้หอม เมื่อกะทิเริ่มแตกมันใส่หอยลายลงไปผัดให้เข้ากัน เติมหางกะทิเล็กน้อย พอให้คลุกคลิก
3.ปรุงรสด้วยเกลือ/น้ำปลา/น้ำตาลตามชอบ 4.ใส่ใบชะพูลลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ตักใส่ชามได้เลย
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
